Az ultrafeldolgozott élelmiszerek - Webinár
🔍 Miről szól a webinár?
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek egészségügyi kockázatai
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek egészségre gyakorolt hatásairól az elmúlt évtizedben drámai mértékben bővültek az ismereteink. A kutatások egyre határozottabban mutatnak rá, hogy nemcsak a túlzott kalóriabevitel, hanem maguk az élelmiszer-adalékanyagok is önálló kockázati tényezőt jelentenek.
A feldolgozott húsok esetében az összefüggés már bizonyítottnak tekinthető: az IARC igazoltan humán karcinogénnek minősíti a szalámikat és felvágottakat. Napi 50 gramm rendszeres fogyasztása 18%-kal növeli a daganatos kockázatot.
Az emulgálószerek a bélflóra befolyásolásán keresztül összefüggésbe hozhatók a fiatalok körében tapasztalható ADHD-val, depresszióval és szorongással, valamint 20%-kal emelik a daganatos megbetegedések esélyét.
A tartósítószerek — köztük a széles körben alkalmazott nátrium-benzoát — akár 50%-kal növelhetik a cukorbetegség kockázatát.
Ezeket az eredményeket részben a NutriNet Santé vizsgálat hozta felszínre, amely 14 éven át követte 108 000 résztvevő adatait.
A webináron áttekintjük az egyes adalékanyag-kategóriák ismert hatásait, és minden esetben megvizsgáljuk a bizonyítékok erősségét is. A cél a megalapozott, tudatos döntéshozatal.
👥 Kinek szól?
Ez a webinár neked szól, ha:
- szeretnél tudatosabban étkezni, de elveszel az információk között
- érdekel, hogy az élelmiszerek valójában hogyan hatnak a testedre és az agyadra
- szülőként fontos számodra, hogy mit eszik a gyermeked
- egészségügyi, fitness vagy táplálkozási területen dolgozol
- eleged van a trendekből, és inkább tényekre alapoznál
⚡ Miért érdemes eljönni?
- Mert konkrét számokat és bizonyítékokat kapsz, nem véleményeket
- Mert segít más szemmel nézni a bolt polcaira
- Mert megtudod, hogy mely kockázatok valósak – és melyek túl vannak fújva
- Mert az itt szerzett tudás közvetlenül hat a mindennapi döntéseidre
👉 Ha fontos az egészséged – vagy azoké, akikért felelősséget vállalsz –, ez az előadás olyan tudást ad, amit azonnal használni tudsz.
Hallgatók véleménye
|
Deák Róbert
10 napja
Tisztelt Szász Máté!
Nagyon jól összeszedett webinár volt. Csak sajnos nem tudtam végighallgatni az egészet ezét most kicsit frusztrált vagyok. Sajnos a videomegosztóról törölve lett. Van rá lehetőség h visszahalgatható legyen?
Előre is köszönöm
Üdv.: Deák Róbert
|
Előadó
|
Szász Máté
biológus
SYNLAB Magyarország prevenciós és sport diagnosztikai tudományos igazgató Máté tanulmányait a budapesti ELTE Természettudományi Karán folytatta. 2005-ben az ELTE Általános Fizika Tanszékén, majd 2011-ben az ELTE Biológia Intézetében, az Élettan és Neurobiológiai Tanszékén szerzett diplomát. 2021-ben vette át a Nemzetközi Olimpiai Bizottság sporttáplálkozástudományi diplomáját. A SYNLAB Sport és Prevenciós Diagnosztikai részlegének szakmai igazgatójaként feladata a diagnosztikai és intervenciós lehetőségek felkutatása, és a megfelelő szakmai gyakorlat kialakítása. Szakmai csapatával három olimpiai cikluson át több mint 40 olimpiai sportág sportolóinak felkészülését segítette. Több száz olimpikonnal való közös munka, több tucatnyi sportdietetikai és sportdiagnosztikai protokoll, sportélettani kutatások, több száz szakmai előadás után 2023-ban a Magyar Olimpiai Bizottság Sportszakmai és Sporttudományi bizottsága tagjai közé választotta. |
